不知從什麼時候開始，愛上了逛茶館？大學時，經濟雖不寬裕，但每週總會找間茶館窩一下午，看看裝潢與布置，欣賞茶具與菜單，一本書、一套茶外加一窗綠意與陽光，就是悠閒好時光。
午後的第一堂課，窗外總是陽光燦爛，燦爛的令人想翹課去尋那茶香的窗景，忘卻了自己已身為人師，早已喪失翹課的「雄心壯志」。一轉念，「山不轉路轉，路不轉人轉」，我既出不去，那把茶香引進來不就得了，於是「午茶約會課程」應醞而生。
首先，得讓孩子蒐集資料，然後開會討論茶館的風格與需求，目標有了，興趣就濃了。其次把兩節美勞、一節健康調在一起，課程合了，時間又有了。再來把學生分組並進行任務與器材的分配，waiter有了，茶具與點心也齊了。然後由我說明活動的流程：第一節以出口保夫的「午茶約會」一書為教材，讓孩子瞭解英式午茶的背景知識。第二節則分組布置環境與桌面，並進行小組競賽，第三節則開始享用悠閒的午茶時光，而當天的作業則是日記一篇。
在第一節的課程裡，我介紹了英式午茶的淵源與文化，更把自己多年的收藏展示在孩子眼前，杯、壺、杓、匙、托盤、茶巾一樣樣現寶，說得口沫橫飛，自我陶醉不已。我告訴孩子課程的重點不在於認識各項午茶的器具或知識，重要的是請記住這種愉悅的感覺，並希望這種感覺能引領你願意付出畢生心力，讓它延續成為一種常態、一種生活的方式，然後不只一次的強調－能夠選擇自己生活方式的人才是「人上人」。
在第二節的課程裡，我讓孩子自己動手布置屬於自己小組的小小茶館，從桌巾的圖樣、飾品的擺放、花器的搭配、餐點與杯盤的呼應、音樂的調性到茶館的命名等，都是評分的要點。這是一種由思到行的過程、是一種合作學習的實踐。我告訴孩子家裡也許空間狹小、或許沒有華麗裝潢，但是如果你願意，只要一個桌面、一點清理、一些巧思與幾許想像，你隨時都可以開間「迷你茶館」，讓自己的心靈小憩。
在第三節的時間裡，孩子正天南地北的聒噪、正大快朵頤的喧囂。我告訴孩子，自由的真諦必須以不侵犯他人的自由與權利為範圍，這樣的自由才是真自由。因此從用餐禮儀講到公民素養，從公民素養再扯到「定、靜、安、慮、得」。「美的鑑賞」只是課程的目標之一，「靜的感受」與「愜意的體驗」才是我終極的目標。順道一提，上述引導的話語較不適合於大班教學，在「午茶約會」的時光裡，老師若以逛茶館的心情融入小組，啜飲一口紅茶、輕含一塊蛋糕，然後與孩子把「茶」言歡。我想氣氛可以更自然，心境應會更立體，記憶才能更久遠。
銘鍵2012/01/12 （午茶約會）
銘鍵
